Unser Rezept-Tipp zum Frühling:
Torta di Ricotta e Limone (Ricotta-Zitronen-Kuchen) Ein leichter, fluffiger Kuchen, der den Frühling auf den Teller bringt. Die frische Zitrone und cremige Ricotta machen ihn perfekt für sonnige Nachmittage oder als Dessert nach einem italienischen Mittagessen. Zutaten (für ca. 6–8 Personen): 250 g Ricotta, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 3 Eier, 1 TL Backpulver, Abrieb von 1 Bio- Zitrone, 80 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker cremig schlagen, Ricotta und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazu- geben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform füllen und ca. 40 Min: backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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